La gelatiera domestica è un apparecchio utilizzato per creare piccole quantità di gelato per il consumo individuale. Il gelato fatto in casa può essere molto gustoso ed è anche un ottimo modo per regalare a qualcuno una delizia che non dimenticherà mai. I gelati sono fatti utilizzando una gelatiera, che può essere acquistata o fatta in casa.
Dunque per tutti gli amanti del gelato la cosa bella e pazzesca è il fatto di non dover in nessun caso una volta che si dispone di questa macchina chiamata per appunto gelatiera dover fare in modo di recarsi in strada per un gelato, dal momento che possiamo farcelo per conto nostro in tutti i casi in cui vogliamo e ne abbiamo voglia, usando ingredienti e gusti che più ci piacciono e come vogliamo noi.
Una gelatiera consiste di solito di almeno un congelatore e una vasca con un distributore di ghiaccio e acqua incorporato. La vasca può essere una vasca in acrilico che assomiglia a un congelatore di plastica e viene posizionata sopra un bancone o un frigorifero, oppure può essere un grande congelatore di vetro con ripiani e scomparti. Alcuni modelli possono anche essere dotati di un bagno di ghiaccio. L’acqua congelata viene prodotta rapidamente da una pompa o da un compressore, che forza l’acqua nella gelatiera girando una maniglia, proprio come una normale gelatiera. Le macchine commerciali di solito hanno almeno due scomparti separati dove possono essere posizionati i contenitori degli ingredienti.
Poiché i gelatieri fatti in casa non contengono l’elemento congelatore come quelli commerciali, devono essere utilizzati in modo regolare e programmato per mantenere la temperatura di congelamento. Il congelamento regolare e programmato significa che i contenitori del gelato devono essere congelati in un giorno che non sia né troppo freddo né troppo caldo perché la base del gelato possa mantenere la sua temperatura di congelamento. I gelatieri commerciali sono progettati per andare in conservazione per un periodo di tempo molto più lungo rispetto ai modelli casalinghi, poiché sono progettati per il congelamento continuo. I modelli commerciali hanno anche sistemi di regolazione della temperatura e dell’energia più elaborati, che permettono di mantenere una temperatura costante del congelatore per tutto il giorno.
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